![]({"large":{"file":"https:\/\/www.barbosul.ro\/wp-content\/uploads\/IMG_0415-1024x683.jpg","width":1024},"full":{"0":"IMG_0415.jpg","1":5616,"2":3744,"3":false,"file":"https:\/\/www.barbosul.ro\/wp-content\/uploads\/IMG_0415.jpg"}})
Birria (Pofte de weekend)
Birria este acel loc frumos pe care nu te aștepți să-l găsești între blocurile unuia dintre cele mai mari cartiere din București, Militari. Este un loc desprins din poveștile marilor orașe, unde poți să descoperi mâncare gătită excelent în locuri în care te aștepți mai puțin, cu personal amabil și băutură bună care curge în valuri.
Într-o seară mohorâtă de septembrie, mă aflam în zonă și am zis să îmi potolesc foamea cu un burger corespunzător. Știam din vara lui 2016 de localul lui Florin Arvunescu (fost concurent MasterChef) și am zis să încerc un preparat pe care toată lumea-l laudă. Ajuns în locație, am fost plăcut surprins de simplitatea locului, de lipsa amalgamului kitschos din locurile cu ștaif din București, acele locuri unde s-adună lumea bună cum le place lor să-și spună. 🙂 Localul lui Florin nu face parte din acea categorie. Este un restaurant foarte primitor, cu angajați care te întâmpină cu zâmbetul pe buze. Dar ce mi-a plăcut cel mai mult este mâncarea gătită corect disponibilă la un preț just.
Meniul este variat, pentru toate gusturile și pentru toate buzunarele. Astfel, poți să încerci tot felul de preparate, de la burgeri, coaste, paste, până la mititei cu cartofi prăjiți, shepherd’s pie sau bruschete cu somon. Ptiu, îmi plouă-n gură! Dacă vrei să ieși doar la bere, îți recomand cu căldură măslinele pane. Merg mână-n mână cu bere ceva ce n-ai văzut! Mai mult decât atât, dacă ești fan deserturi, trebuie să ceri un cheesecake. E absolut demențial, desprins parcă de pe altă planetă. Nene, totul e delicios la Birria!
Burger-ul a fost absolut! Carnea este achiziționată de la distribuitori care se ocupă exclusiv cu astfel de produse. Este vită 100%, fără măgării cum se practică în anumite localuri (nu dăm nume că nu-i frumos). Ingredientele sunt și ele alese cu atenție din piețe ori de la agricultori. Vorbind cu Florin, am aflat că are în plan o mică seră de legume și condimente pe care bucătarul le va culege direct în fața clienților.
Iată mai jos câteva poze de la experiența culinară savuroasă:
![]({"jaw_blog-16_9-small":{"file":"https:\/\/www.barbosul.ro\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1325-170x95.jpg","width":170},"jaw_blog-16_9-middle":{"file":"https:\/\/www.barbosul.ro\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1325-270x152.jpg","width":270},"jaw_blog-16_9":{"file":"https:\/\/www.barbosul.ro\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1325-475x267.jpg","width":475}})
![]({"jaw_blog-16_9-small":{"file":"https:\/\/www.barbosul.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Radu-Savopol-\u0219i-Vlad-Bu\u0219il\u0103-170x95.jpg","width":170},"jaw_blog-16_9-middle":{"file":"https:\/\/www.barbosul.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Radu-Savopol-\u0219i-Vlad-Bu\u0219il\u0103-270x152.jpg","width":270},"jaw_blog-16_9":{"file":"https:\/\/www.barbosul.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Radu-Savopol-\u0219i-Vlad-Bu\u0219il\u0103-475x267.jpg","width":475}})
![]({"jaw_blog-16_9-small":{"file":"https:\/\/www.barbosul.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/wine_glass-170x95.jpg","width":170},"jaw_blog-16_9-middle":{"file":"https:\/\/www.barbosul.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/wine_glass-270x152.jpg","width":270},"jaw_blog-16_9":{"file":"https:\/\/www.barbosul.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/wine_glass-475x267.jpg","width":475}})
